로스팅 기기에 대해서 알아볼까요?

요즘 로스터리 카페가 많이 생기면서 큰 드럼통 같은 로스팅 기계 많이 보셨을꺼에요. 전 길가다가도 고소한 냄새가 나면 어디서 콩을 볶는건가? 하면서 두리번거리게 됩니다. 그럼 그 카페 기억했다가 커피 마시러 가봅니다. 신선하게 원두를 볶아서 커피를 내리는 카페 커피가 더 맛있게 느껴지는 효과가 더 있는 것 같습니다. 거기다가 디저트까지 맛있으면 바로 픽~! 안양일번가에 로스터리 카페이면서 와플 맛집이라 감탄하는 곳이 있습니다. 그렇다고 원두를 로스팅 후 식힌 후 바로 먹으면 맛있지 않아요. 과일도 따고 후숙을 하는 것처럼 원두도 로스팅 후 며칠이 지나야 맛있어집니다. 로스팅 단계 이해하기 핸드드립용 로스팅 머신용 로스팅 단계는? 로스팅의 뜻 (Roasting) 커피 로스팅은 커피 추출을 용이하게 할 수 ..